Сыроедение — домыслы и реальность

Система питания, называемая сыроедением, известна уже не один десяток лет, и за время своего существования она привлекла к себе много внимания. По всему миру поползли мифы и заблуждения, связанные с этим образом жизни.

Других путей нет
Привержены сыроедения уверяют, что это единственно правильный способ питания, и только он может сделать организм безупречно здоровым, а тело – совершенным. На самом деле универсальный способ в принципе невозможен, поскольку каждый человек уникален, и диета для каждого должна быть подобрана индивидуально. Одним полезно сыроедение, другим больше подойдет макробиотическое питание, то есть разумные ограничения в еде.

Ложная панацея
Сыроедение называют самым органичным методом питания, причем для всех. Такое утверждение основано на сравнении с животными. Якобы последние меньше болеют или не болеют вообще потому, что употребляют исключительно сырую естественную пищу. С этим может поспорить объемный раздел биологии, целиком посвященный изучению известных науке болезней животных. Есть множество ветеринаров, специализирующихся на лечении не только ручных любимцев, но и диких меньших братьев.

Больше — не значит лучше
Сыроеды искренне верят в то, что проживут значительно дольше любителей котлет и рагу. В действительности к долгожителям на этой планете ни сыроеды, ни вегетарианцы не относятся — это доказанный факт. Мало того, куда большее значение имеет именно качество жизни, а не ее продолжительность. Хотя сыроедение как раз и может сыграть важную роль в улучшении качества.

Переварим без проблем
Считается, что сырая еда переваривается значительно легче приготовленной. Но это вряд ли относится к продуктам с большим содержанием крахмала. Благодаря обработке высокой температурой разрушается кристаллическая структура крахмала, что в свою очередь повышает усваивание продуктов. Отдельная тема – бобовые. В составе бобовых есть токсины, которые организм не способен переварить вообще, поэтому кушать фасоль, к примеру, рекомендуется только в вареном или тушеном виде. Кроме прочего употребление отдельных сырых продуктов может стать причиной некоторых негативных эффектов, таких как усиленное газообразование — приятного в этом мало. Избежать этого может только термообработка.

И все же польза есть
У многих людей регулярно образуются раковые клетки. Хорошо, если иммунная система с ними справляется, если же нет – они начинают развиваться. Ученые пришли к выводу, что исключение из рациона канцерогенных веществ снижает риск онкозаболеваний почти в два раза. Поэтому сейчас на питании, в основе которого сырые продукты, основано множество противораковых диет. Недоверчивым следовало бы подумать о том, что вареной капустой или картофелем еще никто не смог вылечить язву желудка, зато свежевыжатые соки из этих овощей используются в лечении давно и довольно успешно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.