Мифы и факты о рыбе

Многие люди с удовольствием едят рыбу. И они совершенно правы, поскольку рыбу можно считать просто кладезем полезных для организма веществ. Если вы не употребляете в пищу достаточного количества этого бесценного продукта, то проблемы с самочувствием могут нагрянуть совершенно внезапно.

Несмотря на полезность рыбы, мы мало что знаем о ней. Только ли пользу приносит рыба? Как правильно её готовить? По каким критериям выбирать? А как насчёт противопоказаний?

Конечно, можно поискать информацию в интернете, но не факт, что она окажется правдивой. Так как же отличить вымысел от истины? Посмотрите на список самых распространённых мифов о рыбе. Здесь же вы сможете узнать, насколько они соответствуют реальности.

Если рыба подвергалась заморозке, то она уже не столь полезна.

Это верно лишь отчасти. Замороженная морская рыба чаще всего подвергается заморозке сразу же после того, как её вылавливают из воды. Иногда для этого есть все необходимое прямо на корабле. А вот уверены ли вы в свежести рыбы “охлаждённой”? Если есть хоть малейшие сомнения в этом, лучше предпочтите замороженный продукт.

Подумайте и о том, как попала свежая рыба на прилавок. Ее ведь где-то ловили, откуда-то везли, а лишь потом продали вам. На это тоже нужно время. Сколько дней эта рыба находилась на корабле? И не была ли она там же заморожена, чтобы разморозиться в день своей продажи?

Итак, не рискуйте, а предпочтите морскую замороженную рыбу, которая чаще всего оказывается намного свежее, чем охлаждённая.

Рыба приносит больше вреда, чем пользы

Этот миф имеет под собой то основание, что рыба содержит в своём составе ртуть. Но ведь даже в бесспорно полезных продуктах, таких как фрукты и овощи, тоже могут содержаться нитраты и другие не очень “хорошие” вещества. Что уж тогда говорить о мясных и молочных продуктах? Вот и в рыбе есть некоторая доля вредных веществ. Это, прежде всего, ПХБ (полихлорбифенилы) и ртуть. Однако любой эксперт в здоровом питании скажет вам, что мы получаем от употребления рыбы больше пользы, чем вреда.

Частое употребление рыбы повышает “иммунитет” к некоторым болезням

А вот это, правда, на сто процентов. Так, чем больше рыбы вы едите, тем меньше вероятность того, что вы столкнётесь с инсультом, болезнями сердца и депрессией.

Белая рыба по-провансальски

И это ещё не все. Богатая рыбой диета нормализует давление, избавляет от аритмии и снижает риск появления смертельно опасных болезней сердечно-сосудистой системы примерно на 36%.

К другим преимуществам употребления рыбы можно отнести способность снижать риск инсульта, улучшать настроение, а также бороться с раком и ревматоидным артритом. Как видите, частое употребление рыбы способствует здоровью не только физическому, но и психологическому.

Итак, рыба на столе — гарантия вашего здоровья и получения организмом многих необходимых ему веществ.

Рыба полезна из-за содержания в ней Омега-3 кислот

Верно. Именно присутствие в рыбе этих незаменимых жирных кислот объясняет наличие практически всех ее полезных свойств. Без Омега-3 кислот нормальное функционирование клеток невозможно. Сам организм вырабатывает эти вещества в слишком малых количествах, поэтому без помощи рыбы нам обходиться очень сложно. Особенно много таких полезных кислот в макрели, сельди, сардине и сёмге.

Читайте также:
Продукты с минимальным количеством калорий
Продукты, вызывающие целлюлит

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.